Påmeldingsinformasjon
Kul Sjømat
Oppstart:
Torsdag 19. januar 2017 på Gryllefjord skole
Undervisning: Torsdager 17:00- 20:00
Aldersgruppe: 5. - 10. klasse
Pris: 400 kr (inkl. undervisning og råvarer + bedriftsbesøk)
Antall plasser: 10
Ansvarlig for kurset: Jørn Aarsland
Påmelding: jorn.aarsland@torsken.kommune.no eller ved skolen
Spørsmål: 920 54893
Søknadsfrist: 9. januar 2017
Skjema for påmelding klikk her 
Kul sjømat i Torsken kommune
Kul Sjømat er et tilbud for matinteresserte i alderen 5.-10. klasse som skal inspirere til å lage kreativ mat med gode og sunne råvarer, fremme matglede og lokal matkultur og styrke deltakernes kompetanse om matlaging og råvarer.
Fagområdet forener - som i kunstfagene - bl.a. håndverksmessig skolering og utvikling av estetisk kompetanse, lokal identitet og kultur i samspill med det globale og synliggjør kommunens rolle både som skoleleverandør og kulturinstitusjon i sitt lokalmiljø. Det tar også for seg det skapende elementet – det kreative i arbeidet med sjømat!
NB: Det forutsettes at man liker fisk for å delta, alle retter inneholder fisk.
Kul Sjømat i Torsken
Lokal læreplan for KUL SJØMAT i Torsken kommune
Kulturskole: Torsken kommune
Mål for Kul Sjømat:
- Styrke matkulturell kompetanse og utfoldelse
- Styrke elevers evne til kritisk refleksjon og selvstendige valg
- Fremme matglede og gi gode matopplevelser
- Fremme fisk som råvare
Kul Sjømat tar utgangspunkt i måltider som en arena for fellesskap, nytelse, refleksjon og erkjennelse. Kurset skal inspirere elevene til å lage mat fra grunnen av. Skapende og kreativ omgang med råvarer skal legge grunnlag for uttrykksfulle måltider.
Kul Sjømat er en del av HOPP prosjektet i Torsken kommune. I et langsiktig folkehelseperspektiv er det viktig at barn og unge settes i stand til å foreta egne, gode helsevalg – for eksempel gjennom råvarer.
Målgruppe
Ungdom i Torsken kommune 5. til 10. klassetrinn. Kurset skal rette seg mot en mangfoldig elevgruppe. Ingen barn som ønsker å delta, skal hindres ut fra praktiske eller økonomiske grunner.
Organisering
Oppstart: 19.januar 2017. 7 kurskvelder med varierende tidsrammer. Totalt ca 24 timer.
Antall deltagere: 10
Sted: Gryllefjord skole
Evaluering: Kurset evalueres skriftlig siste kursdag.
|
Semesterplan |
||||
|
Tema |
Dato |
Tid |
Kunnskapsdriv |
|
|
Verdens beste råvarer |
19.jan |
1700-2000 |
Historie |
|
|
En god tre retters til hverdags under 50- lappen |
26.jan |
1700-2000 |
Teknologi |
|
|
Hva er lokalmat vs lokal mat |
2.feb |
1700-2000 |
Lokalsamfunn |
|
|
Fiskemiddag til fest |
9. feb |
1700-2000 |
Smak og kreativitet |
|
|
Besøk lokal bedrift, fisk ute på bål |
2.mars |
1530-2000 |
Bygda vs byen |
|
|
Fiskeburger på lokal måte. Dessert |
9. mars |
1700-2000 |
Fisk og helse |
|
|
Avslutningsmarkering; middag basert på elevenes kreative og skapende evne. |
16. mars |
1530-2000 |
Foreldre blir invitert |
|
|
KULMAT skal |
ELEVER i KUL SJØMAT skal |
ELEVEN har deltatt i Fylles inn fortløpende av faglærer. |
|
Gi elevene erfaringer med matlaging gjennom eksperimentering, selvstendig jobbing, prøving og feiling. |
Få reelle valgmuligheter og trenes i å reflektere over valg og bruk av råvarer og redskaper |
|
|
Gi elevene utvidet kunnskap innenfor hvert enkelt matfaglig emne i kurset.
|
Sikre at den enkelte elev opplever læring og utvikling innenfor en bred matkulturell forståelse. Gjøre elevene bevisste på merking av matvarer. |
|
|
Gi eleven mestringsfølelse. |
Gjennom veiledning og selvstendig arbeid utvikle ny kunnskap, nye ferdigheter og nye uttrykksformer |
|
|
Gi elevene kunnskap om grunnprinsipp i matlaging, opplæring, trening i håndverk og teknikker knyttet til matlaging. |
Få oppgaver hvor det er mulig å utvikle godt håndlag. Lære å bruke fisk, kjøtt, frukt og bær, grønnsaker, korn, melk- og melkeprodukter og noen av deres egenskaper i matlaging som grunnlag for sanselige og uttrykksfulle matretter. |
|
|
Utfordre og utvide elevens smakserfaringer og vise hvordan sanseapparatet tas i bruk med hensyn til mat og måltid. |
Få mulighet til å fokusere, eksperimentere og muntlig uttrykke sine sensoriske og symbolske opplevelser. Stimulere til refleksjon og erkjennelse |
|
|
Ta utgangspunkt i Helsedirektoratets kostanbefalinger. |
Kunne velge råvarer og matlagingsmetoder i et helsefremmendeperspektiv. |
|